一、安全问题

　　PVC（polyvinyl chloride,聚氯乙烯）是以聚氯乙烯树脂为主要原料，添加增塑剂、稳定剂等加工助剂制成的。PVC的安全问题主要来源于聚氯乙烯树脂中残留的氯乙烯单体（vinyl chloride monomer,VCM）以及所使用的加工助剂。

　　VCM是一种略有芳香味，常温常压下无色的气体。1987年氯乙烯被国际癌症研究机构（IARC）列为人类致癌物（Group 1）。

　　加工助剂中的邻苯二甲酸二乙基乙酯（di (2-ethylhexyl) phthalate，DEHP）和乙基己基胺（di (2-ethylhexyl) adipate，DEHA）在2000年被IARC列为三类致癌物，即尚不能确定对人类有致癌作用（not classifiable as to its carcinogenicity to humans，Group 3)。1988年JECFA对DEHP的评估结果为临时接受（provisional acceptance）。

    二、管理现状

　　国际食品法典委员会（CAC）规定食品包装材料中的VCM≤1.0mg/kg（guideline levels for vinyl chloride monomer and acrylonitrile in food and packaging material，CAC/GL 6-1991）。

　　韩国环境部1994年禁止食品加工和制造厂使用由包括PVC在内的塑料制成的一次性餐盒盛放食物，禁止的主要原因是保护环境（因为这类塑料难以再利用），而非安全因素。对于PVC包装材料，韩国环境部1993年8月禁止使用PVC涂料，2001年1月禁止使用PVC收缩薄膜，2004年1月禁止使用PVC材料包装鸡蛋、油炸食品、Kimbabs、汉堡包和三明治。禁止使用PVC材料的原因为：（1）邻苯二甲酰化作用、己二酸、单体的毒性作用；（2）焚烧时二恶英及含氯有毒气体的产生；（3）难以再利用造成的环境影响。韩国还禁止使用DEHP和DEHA。

　　我国现行适用于PVC保鲜膜的国家卫生标准中规定VCM≤1.0mg/kg（GB9681-1988，《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》）。在GB9685-2003《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》的20类64种我国容许使用的食品容器和包装材料用助剂中不包括DEHP和DEHA。

　　由于PVC保鲜膜具有机械强度好、粘合性好、防雾等优点，被广泛用于食品工业生产中。我们日常从超市购买的家庭用保鲜膜一般是用聚乙烯（polythene,PE）生产的，不存在安全问题。

　　按照《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》生产的符合国家卫生标准的PVC保鲜膜，其中的有害物质不足以对人体构成危害，是安全的。不按照以上标准生产的产品，不是食品包装材料，不能用于食品包装。